弘揚國學，涇城“茯”香四溢，茶韻飄香。緊鄰西咸新區涇河新城陜西旅游烹飪職業學院的茯茶小鎮，成為陜旅學子研學的首選之地。茯茶以其廣博的關中胸懷容納了五湖四海的茶葉，又濃縮了涇陽縣得天獨厚的自然條件，通過飽含工匠精神的制茶大師的工藝，歷經百年，走向世界，又復興于中華大地。2023年11月9日，陜西旅游烹飪職業學院的師生們，走進茯茶小鎮，領略茯茶之美，體悟中華傳統茶文化。
師生在茯茶博物館前合影
這兩個介紹單元無一不體現著文化自信，也幫助同學們溯源基茶，能夠明白茶葉在中國古代承載的重要價值。
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文化自信 復興茯茶
陜西旅游烹飪職業學院學子尊崇以涇陽茯茶為特色的民族傳統優秀茶文化，始終秉承和發揚以茶親和、禮敬、平樸的精神，在崇文塔旁、涇河水畔、大地原點，不斷演繹著新時代新青年的故事。他們的身上既有青茶之輕盈，象征著新時代青年的意氣風發，又有黃茶之雅致，象征著中華民族的文化自信，更有紅茶之紅亮，象征著革命傳統的紅色底色。
中華上下五千年文明史,經歷了幾朝歷代的更選。與其同壽的茶，用自己獨特的方式，記錄著中國的一山一術，一草一木。一葉嘉木承載著五千年的歲月,蘊藏了五千年的文化基因。在任何時候,喝上一杯茶，都仿佛能穿越時空，尋到歷史的痕跡，感受到中華文明的氣息。茶，是當之無愧的中國文化名片。在高度信息化的今天，如何打造和傳播這張文化名片，是我們當代茶人肩上的責任。要讓承載中華文明的茶傳播到世界的每一個角落，就必先把茶注入每一個國人的血脈，代代相承。
通過本次的研學活動學生們了解茶文化，感受茶文化，同時也被茶文化所吸引，作為新時代青年我們會積極宣揚中國茶文化，讓中國的傳統茶文化源遠流長。黑茶金花，涇陽余香，杯里注橙紅。崇實擔當的陜旅學子挑起民族復興的重任，包容創新的陜旅青年邁開走向世界的步伐，陜西旅游烹飪職業學院始終堅持做好中華傳統文化的教育工作，立德樹人、為黨育人。
師生在茯茶博物館前合影
茯茶溯源 古道留香
中國是茶的故鄉，而陜西紫陽縣卻是茶的發源地。西周時期，紫陽縣屬于古巴蜀國，已有人工栽培茶葉的活動。秦朝的統一，不僅一統了度量衡，更是“秦人取蜀后，始有茗飲之事”，種茶飲茶的農業生產活動和社會生活習俗在全國蔓延開來。
自唐以來，陜茶外貿更是為我們打通了最早的“茶馬古道”。文成公主進藏，帶去的中原物資中就有茶葉，而為長安供應的馬匹就來自邊疆甚至中亞地區。同時，能夠作為外貿物資的茶葉也被古代官府壟斷，是和鐵、鹽一樣重要的財富。
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觀賞“天下第一磚”
黑茶金花 筑茶趣味
傳統茯茶以兩湖地區的黑茶為基，基茶不遠千里來到涇陽，在涇陽的氣候加持下，生成朵朵“金花”——冠突散囊菌。人們最初認為這是磚茶腐壞的特征，但在物資匱乏的年代，人們無意間發現了這種發酵茶的魅力，甚至將其帶上了絲綢之路。
在筑茶工藝區，講解員為師生講述了傳統制茶工藝——挑茶、剁茶、吊茶、炒茶以及壓茶，以講解和互動的形式為學生提拓展了豐富的制茶知識。
文化自信 復興茯茶
茶之于中國,就如同紅酒之于法國,啤酒之于德國，茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶，也是中國文化的一種傳承。在“新絲路、新起點”的背景下，菌香茯茶再現往昔風華。2014年涇陽茯茶重走絲綢之路，她承載著厚重的歷史，帶著奇妙的因子，散發著新時代的氣息，向世界展示中華茶之韻味。
